Introduzione e moderazione

Data intervento: 
Mercoledì, 1 Luglio, 2015

Protagonisti

Alessandra Bordoni

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari, Università degli Studi di Bologna. Laureata in Medicina e Chirurgia, specializzata in Scienza dell’Alimentazione e PhD in Biochimica, lavora presso l’Università di Bologna (IT), dove è titolare degli insegnamenti di Nutrizione Umana dei corsi di laurea di Tecnologie Alimentari...

Patrizia Riso

Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente - DeFENS, Università degli Studi di Milano. Laurea in Scienze delle Preparazioni Alimentari (1993), Dottorato di Ricerca in Biotecnologia degli Alimenti (1998) conseguiti presso l’Università degli Studi di Milano...